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書名　：	すがたをかえる食べもの　１　大豆がへんしん！
著者　：	香西　みどり
出版者：	学研プラス
出版年：	2016/02
分類　：	J619
形態　：	児童書

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所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	下呂	下呂開架	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｽｶﾞﾀｵｶｴﾙﾀﾍﾞﾓﾉ
	すがたをかえる食べもの
	１
巻書名	大豆がへんしん！
著者名１	ｶｻｲﾐﾄﾞﾘ
	香西　みどり／監修
出版者	ｶﾞｯｹﾝﾌﾟﾗｽ
	学研プラス
出版年	201602
分類	619
ページ	４７ｐ
サイズ	２９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-05-501166-2
価格	2800
内容紹介	身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。１は、大豆からできるとうふ、豆乳、大豆油、しょうゆ、みそなどを取り上げる。
	み～んな「大豆」からできているんだ！
	へんしん！　とうふ（しぼって固める）
	とうふいろいろずかん
	さらにへんしん！　油あげ（あげる）
	へんしん！　豆乳（煮てしぼる）
	さらにへんしん！　湯葉（まくをすくう）
	へんしん！　いり豆（いる）
	さらにへんしん！　きな粉（粉にする）
	へんしん！　煮豆（煮る）
	へんしん！　大豆油（油をしぼり取る）
	育てかたでへんしん！　枝豆（早めに収穫する）
	育てかたでへんしん！　豆もやし（暗いところで育てる）
	菌の力で大へんしん！
	へんしん！　しょうゆ（こうじ菌の力をかりる　１）
	しょうゆいろいろずかん
	へんしん！　みそ（こうじ菌の力をかりる　２）
	みそいろいろずかん
	へんしん！　納豆（納豆菌の力をかりる）
	納豆いろいろずかん
	大豆のほかにもあるよ！　へんしんする豆
	小豆、緑豆
	発表のアイディアをまとめよう！
	食べものの豆ちしき
	１　大豆の歴史
	２　世界のとうふ料理や豆料理
	３　いまどきの大豆へんしんニュース
件名	農産製造
	食品
件名（巻）	だいず（大豆）

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