資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	下呂	下呂閉架	在架

名称	書誌情報
書名	ｲｷｲｷﾋﾞﾝﾋﾞﾝﾜｼｮｸｾｲｶﾂﾉｽｽﾒ
	いきいき・ビンビン和食生活のすすめ
著者名１	ｺｲｽﾞﾐﾀｹｵ
	小泉　武夫／著
	１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員。
出版者	ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	東京堂出版
出版年	201312
分類	498.5
ページ	２２２ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-490-20849-8
価格	1300
内容紹介	繊維質たっぷりで便秘知らず、ビタミンや亜鉛で若さキープ、放射性物質の排出に役立つ、ミネラルで心が安定…。発酵学の第一人者が、知られざる和食の底力を紹介する。
件名	食生活
	料理（日本）

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