| 名称 | 書誌情報 |
| 書名 | ｷｭｳｼｮｸ ｶﾞ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾀ ｺﾄ |
| | 給食が教えてくれたこと |
| 副書名 | ｻｲｺｳ ﾉ ｺﾝﾀﾞﾃ ｵ ﾂｸﾙ ﾎﾞｸ ﾜ ｶﾞｯｺｳ ｴｲﾖｳｼ |
| | 「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士 |
| 著者名１ | ﾏﾂﾏﾙ ｽｽﾑ |
| | 松丸 奨／著 |
| | 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。２０１３年「全国学校給食甲子園」優勝。著書に「ママと子の「ごはんの悩み」がなくなる本」「日本一の給食メシ」など。 |
| 出版者 | ｸﾓﾝｼｭｯﾊﾟﾝ |
| | くもん出版 |
| 出版年 | 202307 |
| ページ | １９１ｐ |
| サイズ | ２０ｃｍ |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7743-3449-3 |
| 価格 | 1400 |
| 内容紹介 | 給食が大嫌いだった少年時代、全国学校給食甲子園で優勝、給食の向こうに見えた世界…。「最高においしい」給食を目指して、さまざまな壁に直面しながらも挑戦を続ける栄養士が、自身の仕事内容や半生を綴る。 |
| 内容紹介２ | 食べることが苦手な少年は、とある栄養士との出会いをきっかけに学校給食に魅了（みりょう）され、栄養士の道を志す。ジェンダーギャップ、貧困、食品ロスなど、きびしい現実に直面しながらも、もがき続ける日々の中で見えたものとは－。給食作りを通して社会のあり方を見つめる、一人の栄養士による奮闘記（ふんとうき）。 |
| | 第１章 「最高においしい」給食を目指して |
| | 栄養士ってどんな人？／給食のルール／目指せ！ 残食量ゼロ／「一食三百円未満」のかべ／食材のうま味を引き出せ！／早起きは三文の徳／調理員さんとのきずな／試作！ 試作！ 試作！／食べるのも仕事／ネーミング大作戦／あげパンが「もたれる」！？／あげパンだらけの一週間／ラーメンの街でトップをねらえ／「ぎりぎりノーブランド」をねらえ！／献立の常識はやぶれる |
| | コラム チャレンジ！給食クイズ（１） |
| | 第２章 好ききらい少年、栄養士になる |
| | 給食なんて大きらい！／栄養士さんとの出会い／ぜんぶ給食のおかげ？／成長する味覚／居場所を探して／給食の向こうに見えたもの／さようならのレシピ／仕事にするなら、給食がいい／男子入れない問題／男子少なすぎ問題／男は学校で働けない！？／どうしても小学校で働きたい！／命につながる食事／病室の子どもたち／あこがれと現実／「男だから」の呪い／最高の景色を見るために／子どもたちのために／アレルギーがあってもなくても／水が使えない！？／ヒーローみたいな先生／もがいた先に見えたもの |
| | コラム チャレンジ！給食クイズ（２） |
| | 第３章 目指せ！ 給食日本一 |
| | 料理とふるさと／地元を好きになってほしい／栄養士たちの甲子園／東京の学校は不利！？／くやしさをバネに／まぼろしの「江戸の伝統野菜」／あやしい栄養士／伝統野菜探しの旅／スーパーから交番へ／草むしりから始めさせてください／たくされた江戸東京野菜／「ヒーロー野菜」で勝負だ！／食べて学べる東京の歴史／超難関！ 実技審査／制限時間のかべ／新技習得／決戦前夜／ドキドキの本番／日本一になった日／給食「だから」やる |
| | コラム チャレンジ！給食クイズ（３） |
| | 第４章 給食の向こうに見えた世界 |
| | 日本一の、その後／世界の食を見に行きたい／スモーキーマウンテンの子どもたち／「食べたくても食べられない人たち」／知ってほしい、食べてほしい／お母さんたちといっしょに／日本と世界の給食のちがい／たとえ食べられなくても／給食とコロナ禍／食べ残しが引き起こす災害／食べる責任、作る責任／食育のバトン／しいちゃんとの出会い／あのころのぼくと／旅立ちの日／心に寄りそう栄養士に |
| | おわりに |
| | 作ってみよう！ この本に登場する料理 |
| 件名 | 学校給食 |
| | 栄養士 |