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書名　：	発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
著者　：	小倉　ヒラク
出版者：	あかね書房
出版年：	2016/12
分類　：	J588
形態　：	児童書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	下呂	下呂開架	在架

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名称	書誌情報
書名	ﾊｯｺｳｷﾝﾃﾞｽｸﾞﾃﾞｷﾙｵｲｼｲｼﾞﾕｳｹﾝｷｭｳ
	発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
著者名１	ｵｸﾞﾗﾋﾗｸ
	小倉　ヒラク／文・絵
	１９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作やワークショップを行なっている。
出版者	ｱｶﾈｼｮﾎﾞｳ
	あかね書房
出版年	201612
分類	588.51
ページ	６３ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-251-08951-9
価格	2000
内容紹介	発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう！　乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。
	菌ってナニ？
	発酵ってナニ？
	「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと
	自由研究を始める前に
	ヨーグルト　変身する牛乳のひみつ
	納豆　ネバネバのひみつをさぐる
	みそしる　大豆変身のなぞをとく
	あま酒　お米であま～い飲みものをつくろう！
	パン　小麦粉をふっくらふくらませよう！
	自由研究のまとめかた
	おつかれさま　じょうずに菌をそだてられたかな？
	くさるってどういうことだろう？
	コンポストにも挑戦してみよう
	ぼくらは菌と生きている
件名	発酵食品

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