資料詳細


書名　：	賞味期限のウソ　食品ロスはなぜ生まれるのか　　（幻冬舎新書）
著者　：	井出　留美
出版者：	幻冬舎
出版年：	2016/10
分類　：	498.5
形態　：	一般書

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	下呂	下呂開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｼｮｳﾐｷｹﾞﾝﾉｳｿ
	賞味期限のウソ
副書名	ｼｮｸﾋﾝﾛｽﾜﾅｾﾞｳﾏﾚﾙﾉｶ
	食品ロスはなぜ生まれるのか
叢書名	ｹﾞﾝﾄｳｼｬｼﾝｼｮ
	幻冬舎新書
	い－２７－１
著者名１	ｲﾃﾞﾙﾐ
	井出　留美／著
	食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士（栄養学　女子栄養大学大学院）、修士（農学　東京大学大学院）。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１を設立。
出版者	ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
	幻冬舎
出版年	201610
分類	498.54
ページ	２２０ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-344-98433-2
価格	780
内容紹介	日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
件名	食品表示
	食糧問題

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