資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	萩原	萩原開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｵｲｼｲｻﾞｯｿｳ
	おいしい雑草
副書名	ﾂﾐﾅﾃﾞﾀﾉｼﾑﾜｼｮｸ
	摘み菜で楽しむ和食
著者名１	ﾋﾗﾔｹｲｺ
	平谷　けいこ／著
	大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
著者名２	ｱｶﾏﾋﾛﾄ
	赤間　博斗／著
	１９７０年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。
著者名３	ﾂﾐﾅｵﾂﾀｴﾙｶｲ
	摘み菜を伝える会／監修
出版者	ﾔﾏﾄｹｲｺｸｼｬ
	山と溪谷社
出版年	201606
分類	657.86
ページ	１５９ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-635-81011-1
価格	1500
内容紹介	ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」。
件名	山菜
	野草
	料理－野菜
	料理（日本）

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