| 名称 | 書誌情報 |
| 書名 | ｵｺﾒ ｶﾗ ｿﾀﾞﾃﾙ ｵﾆｷﾞﾘ |
| | お米からそだてるおにぎり |
| 叢書名 | ｵｲｼｲ ｺﾞﾊﾝ ｶﾞ ﾃﾞｷﾙ ﾏﾃﾞ |
| | おいしいごはんができるまで |
| | １ |
| 著者名１ | ﾏｷ ﾌﾐｴ |
| | 真木 文絵／文 |
| | 東京生まれ。園芸・野菜ライター、絵本作家。著書に「育てて、発見！「トマト」」「おべんとくん」「くだものぱっくん」など。 |
| 著者名２ | ｲｼｸﾗ ﾋﾛﾕｷ |
| | 石倉 ヒロユキ／写真・絵 |
| 出版者 | ｶｲｾｲｼｬ |
| | 偕成社 |
| 出版年 | 201512 |
| 分類 | 596.3 |
| ページ | ３１ｐ |
| サイズ | ２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ | 978-4-03-525910-7 |
| 価格 | 1800 |
| 内容紹介 | おいしさのヒミツがわかる！ おにぎりのもとは、お米、梅干し、海苔、塩。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。 |
| | イネがそだってとれる米は、日本のごはんの主食です。米は炊いてごはんとして食べているだけでなく、しょうゆや酒、みりん、酢、みそ、せんべいなどをつくる原料にもなっています。また粉にして、おかしや、めん類、パンづくりにも使われます。 |
| | 梅干し |
| | おにぎりの具には、さけやたらこもあるけれど、まずはなんといっても梅干し！ 梅干しは、ウメの実を塩づけしたあとに日干ししてできる、つけもののなかまです。赤じその葉といっしょにつけることで、赤くなります。 |
| | 海苔 |
| | 海苔のもとのすがたは海そうです。わたしたちがふだん目にする「板海苔」は、海苔のもととなる海そうを細かくきざみ、うすくひろげてかわかしたものです。 |
| | 塩 |
| | 塩は、しょっぱい調味料です。素材のうまみを引きだす役目をします。海の水を煮つめたり、日に干してかわかしたりしてつくられています。 |
| | ごはんの炊きかた |
| | おにぎりのつくりかた |
| | お米・おにぎりのいろいろ豆知識 |
| | 用語解説〔＊印のことばをくわしく説明〕 |
| 件名 | 米飯 |
| | 稲 |
| | 米 |