資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	金山	金山開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｻｹｶｽﾚｼﾋﾟ
	酒粕レシピ
副書名	ｶﾗﾀﾞﾆﾔｻｼｲﾊｯｺｳｼｮｸﾘｮｳﾘﾋｬｸ
	からだにやさしい発酵食料理１００
著者名１	ﾔﾏﾊﾀﾉﾘｺ
	やまはた　のりこ／著
	横浜生まれ。料理研究家・〓酒師。現・エコール辻東京にて日本料理を学ぶ。自宅で料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジの講師や雑誌、新聞等で活躍。著書に「愛の料理」など。
出版者	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
	講談社
出版年	201107
分類	596
ページ	７９ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-06-299534-4
価格	1200
内容紹介	お酒を造るときの酵母や、たんぱく質、ミネラル、食物繊維等が豊富な酒粕。豚しょうが粕焼き、野菜たっぷりクリームシチュー、甘酒、粕汁など、栄養価が高く、美容にもいい酒粕を調味料として使った発酵食料理を紹介します。
件名	料理
	酒かす

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