資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	金山	金山閉架	在架

名称	書誌情報
書名	ｿﾊﾞﾉｴﾎﾝ
	そばの絵本
叢書名	ﾂｸｯﾃｱｿﾎﾞｳ
	つくってあそぼう
	５
著者名１	ﾊｯﾄﾘﾀｶｼ
	はっとり　たかし／へん
	１９４９年三重県生まれ。外資系事務機メーカーを経て、独立。現在、蕎麦工房「紗羅餐」を主宰し、そば店開業指導をするほか、そば教室講師なども行っている。
著者名２	ｳｴﾀﾞﾐﾕｷ
	うえだ　みゆき／え
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	200403
分類	596.3
ページ	３６ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-03205-9　(4-540-03205-4)
価格	1800
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。５巻では、そばの自然と文化を体験。
件名	そば

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