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書名　：	知ると楽しい！カレーのすべて　奥深い国民食のひみつを大研究　　（まなぶっく）
著者　：	一条　もんこ
出版者：	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年：	2025/07
分類　：	J383
形態　：	児童書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	萩原	８月新着本（は）	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｼﾙﾄﾀﾉｼｲｶﾚｰﾉｽﾍﾞﾃ
	知ると楽しい！カレーのすべて
副書名	ｵｸﾌﾞｶｲｺｸﾐﾝｼｮｸﾉﾋﾐﾂｵﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
	奥深い国民食のひみつを大研究
叢書名	ﾏﾅﾌﾞｯｸ
	まなぶっく
著者名１	ｲﾁｼﾞｮｳﾓﾝｺ
	一条　もんこ／著
	カレー研究家。スパイス料理とカレーの料理教室「Ｓｐｉｃｅ　Ｌｉｆｅ」主宰。著書に「おうちで楽しむスパイス料理とカレー」など。
出版者	ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ
	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	202507
ページ	１２８ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7804-3061-5
価格	1800
内容紹介	子どもから大人まで、みんなが大好きなカレーの歴史や種類、作り方などを、カラー図版でわかりやすく解説。スパイスの知識、日本と世界のカレーやご当地カレーも紹介する。辛さを示す単位「スコヴィル値」などのコラムも収録。
内容紹介２	カレーには、家庭で食べるカレー以外に、日本国内はもちろん、世界のさまざまな国でその地域（ちいき）ごとに特色あるカレーがあります。なぜカレーは世界中に広まったのでしょう？カレーの歴史（れきし）や種類、カレー粉（こ）やカレールウができるまで、カレーをおいしく作るコツなどを紹介（しょうかい）します。
	●カレーはどこの料理？　なぜ世界中に広まったの？
	●カレーにはどんな種類があるの？
	●カレーで使う具材を教えて？
	●カレー作りに必要な調理器具は？
	●カレーにはどんな栄養があるの？
	●キーマカレーってなに？
	コラム　辛さを示す単位『スコヴィル値』
	第２章　スパイスってなんだろう？
	●スパイスはいつから使われているの？
	●スパイスの役割は？
	●カレーに使われるスパイスは？
	●クミン
	●ガラムマサラ
	●クローブ・コリアンダー
	●ターメリック・チリペッパー
	●コショウ・カルダモン
	●スパイスからカレーができるまでを見てみよう
	●バターチキンカレーを作ってみよう
	コラム　カレーの色はなぜ茶色？
	第３章　カレー粉とルウとレトルトカレー
	●国内でカレー粉はどうやって広まっていったの？
	●カレー粉とガラムマサラはなにが違うの？
	●カレー粉ができるまでを見てみましょう
	●カレールウはどうして作られたの？
	●カレールウができるまでを見てみましょう
	●レトルトカレーはどうやって作られたの？
	●レトルトカレーができるまでを見てみましょう
	コラム　カレールウの種類
	第４章　カレーをもっとおいしく
	●欧風カレーをおいしく作るコツは？
	●インドカレーをおいしくするコツは？
	●カレーをもっとおいしくする隠し味はある？
	●カレーに合うトッピングを教えて？
	●カレーと一緒に食べるものはなに？
	●チーズナンを作ってみよう
	●カレーに合う飲み物を教えて？
	●ラッシーを作ってみよう
	コラム　レトルトカレーの種類
	第５章　日本と世界のカレー
	●日本のカレーにはどんな種類があるの？
	●カレーライス（ビーフ）
	●カレーライス（ポーク）
	●カツカレー
	●スープカレー
	●カレーうどん
	●カレー南蛮（カレーそば）
	●カレーラーメン
	●ドライカレー
	●カレーパン
	●世界にはどんなカレーがあるの？
	●インドカレー（北部）
	●インドカレー（南部）
	●ネパールカレー
	●スリランカカレー
	●パキスタンカレー
	●タイカレー
	●インドネシアカレー
	●ミャンマーカレー
	コラム　カレー味のお菓子
	第６章　ご当地カレーってなに？
	●ご当地カレーにはどのようなものがあるの？
	●カレーで町おこし？
	●よこすか海軍カレー
	●門司港焼きカレー
	●三条カレーラーメン
	●北本トマトカレー
	●札幌スープカレー
	●金沢カレー
	●九州ランカカレー
	●大阪甘辛カレー
	●射水市パキスタンカレー
	付録－１　カレー記念日
	付録－２　カレーの豆知識
件名	カレー

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