資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	金山	金山開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｷｾﾂﾉﾃｼｺﾞﾄﾎｿﾞﾝｼｮｸ
	季節の手しごと保存食
著者名１	ｵｵｾﾕｳｺ
	大瀬　由生子／著
	料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「食べる米ぬか健康法」「手軽でおいしい！サバ缶レシピ」など。
出版者	ｼｭﾝﾖｳﾄﾞｳｼｮﾃﾝ
	春陽堂書店
出版年	202209
ページ	９５ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-394-90425-0
価格	1800
内容紹介	季節の食材で保存食を楽しもう！　梅酒、白菜キムチ、アジのマリネなど、和洋の保存食の基本の作り方からアレンジまでを紹介する。現代の暮らしに合うよう、少量で作業の負担がなく、無駄が出ないレシピが満載。
件名	料理
	食品保存法

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