資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	金山	金山開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｱｯﾊﾟﾚﾆﾎﾝﾉｽﾛｰﾌｰﾄﾞ
	あっぱれ！日本のスローフード
副書名	ﾑｶｼｯｶﾗﾉｳﾏｲﾓﾝ
	昔っからのうまいもん
著者名１	ｲｲﾀﾞﾀﾂﾋｺ
	飯田　辰彦／文　写真
	１９５０年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。ノンフィクション作家。日本の伝統、民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続ける。著書に「匠たちの系譜」など。
出版者	ﾀﾝｺｳｼｬ
	淡交社
出版年	200608
分類	383.8
ページ	１８９ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-473-03330-7　(4-473-03330-9)
価格	1700
内容紹介	カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ…。わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ！　旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。
件名	食生活
	食品
	料理（日本）

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