資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	萩原	萩原開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｱﾅﾀﾉﾀﾒﾆ
	あなたのために
	続
巻書名	お粥は日本のポタージュです
著者名１	ﾀﾂﾐﾖｼｺ
	辰巳　芳子／著
	１９２４年東京生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「仕込みもの」「スープ日乗」など。
出版者	ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
	文化学園文化出版局
出版年	201702
分類	596
ページ	１９６ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-579-21291-0
価格	2600
内容紹介	扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。
件名	スープ
	汁物
件名（巻）	粥

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