資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	小坂	小坂開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｱｹﾞﾅｲｱｹﾞﾓﾉ
	「揚げない」揚げもの
副書名	ﾁｮｯﾄﾉｱﾌﾞﾗﾃﾞｻｸｯﾄｵｲｼｲ
	ちょっとの油でサクッとおいしい
著者名１	ｲｼﾊﾗﾋﾛｺ
	石原　洋子／著
	日本料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。著書に「本当は秘密にしたい料理教室のベストレシピ」など。
出版者	ﾆﾎﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ
	日本文芸社
出版年	201609
分類	596
ページ	９５ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-537-21421-5
価格	1100
内容紹介	鳥のから揚げ、メンチカツ、和牛コロッケ、えびフライ、フライドポテト、精進揚げ…。揚げものとしてよく知られている料理を、大さじ１／２～６杯の少ない油で、「揚げずに」つくる方法を紹介します。
件名	料理

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