資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	萩原	萩原開架	在架

名称	書誌情報
書名	ｱｲｽｸﾘｰﾑﾉｴﾎﾝ
	アイスクリームの絵本
叢書名	ﾂｸｯﾃｱｿﾎﾞｳ
	つくってあそぼう
	６
著者名１	ﾐﾔﾁﾋﾛﾋﾄ
	みやち　ひろひと／へん
	１９３７年愛媛県生まれ。広島大学水畜産学部畜産学科卒業。乳業メーカーに３０年間勤務。アイスクリーム開発研究所を設立し、パステルを開店。現在、広島県立農業技術大学校非常勤講師。
著者名２	ｲｼｲｷﾖﾀｶ
	いしい　きよたか／え
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	200503
分類	596.6
ページ	３６ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-04158-7　(4-540-04158-4)
価格	1800
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。６巻では、舌もとろけるアイスクリームを紹介する。
件名	アイスクリーム

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