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書名　：	絵本おもしろふしぎ食べもの加工　３　おやおや色・味・香りのふしぎ
著者　：	生活環境教育研究会
出版者：	農山漁村文化協会
出版年：	2003/04
分類　：	J588
形態　：	児童書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	萩原	萩原開架	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｴﾎﾝｵﾓｼﾛﾌｼｷﾞﾀﾍﾞﾓﾉｶｺｳ
	絵本おもしろふしぎ食べもの加工
	３
巻書名	おやおや色・味・香りのふしぎ
著者名１	ｾｲｶﾂｶﾝｷｮｳｷｮｳｲｸｹﾝｷｭｳｶｲ
	生活環境教育研究会／編
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	200304
分類	588
ページ	３６ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-540-02203-6　(4-540-02203-2)
価格	2000
内容紹介	食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。３では、砂糖がべっこうあめ、ごはんが甘酒、渋柿が甘柿など、熱、酸、酵素などで色、味、香りがかわる食べものを紹介する。
件名	食品加工

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