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検索条件 出版者名：ポプラ社
書名 ：
絵本おもしろふしぎ食べもの加工 １ ぷるぷるかたまるふしぎ
著者 ：
生活環境教育研究会
出版者：
農山漁村文化協会
出版年：
2003/03
分類 ：
J588
形態 ：
児童書
予約 ［予約人数：0人］
所蔵情報
No
所蔵場所
置き場所
状態
メモ
1
萩原
萩原開架
在架
詳細情報
名称
書誌情報
書名
ｴﾎﾝ ｵﾓｼﾛ ﾌｼｷﾞ ﾀﾍﾞﾓﾉ ｶｺｳ
絵本おもしろふしぎ食べもの加工
１
巻書名
ぷるぷるかたまるふしぎ
著者名１
ｾｲｶﾂ ｶﾝｷｮｳ ｷｮｳｲｸ ｹﾝｷｭｳｶｲ
生活環境教育研究会／編
出版者
ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年
200303
分類
588
ページ
３６ｐ
サイズ
２７ｃｍ
ＩＳＢＮ
978-4-540-02201-2 (4-540-02201-6)
価格
2000
内容紹介
食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。１では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。
件名
食品加工
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