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検索条件　出版者名：国土社
書名　：	食いねぇ！お寿司まるごと図鑑　歴史から寿司種になる生きものまで
著者　：	阿部　秀樹
出版者：	偕成社
出版年：	2023/01
分類　：	J596.2
形態　：	児童書

予約［予約人数：0人］

所蔵情報

No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	下呂	下呂開架	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｸｲﾈｪｵｽｼﾏﾙｺﾞﾄｽﾞｶﾝ
	食いねぇ！お寿司まるごと図鑑
副書名	ﾚｷｼｶﾗｽｼﾀﾞﾈﾆﾅﾙｲｷﾓﾉﾏﾃﾞ
	歴史から寿司種になる生きものまで
著者名１	ｱﾍﾞﾋﾃﾞｷ
	阿部　秀樹／写真・文
	神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
著者名２	ﾌｸﾁｷｮｳｺ
	福地　享子／監修
出版者	ｶｲｾｲｼｬ
	偕成社
出版年	202301
ページ	１２７ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-03-436840-4
価格	3000
内容紹介	世界的に高い注目を浴びる和食の代表「お寿司」のすべてがわかる図鑑。寿司店の裏側、寿司の歴史と郷土寿司、飾り寿司などの作り方、寿司種になる生きものの不思議やひみつを、写真やイラストとともに紹介する。
内容紹介２	大人にも子どもにも大人気の「お寿司（すし）」のすべてがわかる図鑑（ずかん）。寿司種は、どこから、どうやってお寿司やさんにやってくるの？もとはどんな生き物なの？寿司の歴史（れきし）や種類、飾（かざ）り寿司などの作り方、寿司種になる生きものの不思議やひみつを、写真やイラストで紹介（しょうかい）します。
	お寿司ってどんな料理？
	江戸前寿司　握り寿司の登場と発展
	お寿司の種類
	寿司種はどこからくるの？
	海の幸を育てる養殖・栽培漁業
	国内・海外の各地から寿司種が集まる　豊洲市場（東京都中央卸売市場）
	寿司種はワールドワイド
	寿司種図鑑
	赤身
	光りもの
	白身
	貝
	イカ・タコ
	エビ・カニ
	その他（煮もの・うに・魚卵ほか）
	魚介握り以外の定番＆変わり種寿司
	全国の郷土寿司自慢！
	お寿司屋さんの仕事を見てみよう！
	昔ながらの寿司店に行ってみた！
	お寿司の握り方
	飾り巻き寿司をつくろう！
	進化しつづけるお寿司
	お寿司の未来を考える
	知ってる？　寿司業界の専門用語
	さくいん
件名	すし

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